Великие Луки

Как я и обещала на посадку деревьев с меня плюшки.
Очень надеюсь что доживут, пойду замораживать, а то пришла с прогулки и уже двух нет, пока остывали кто-то снял пробу, все живы, значит все нормально.
Да простит меня Boonker, он обещал мастер -класс по плюшкам, я его слегка перегнала)))
Так что подробная (почти) инструкция, как набрать лишние 500 г к купальному сезону))))))

Вот берем такое плюс ванилин и соль. Делала 2-ую порцию, брала на 800-700 г муки:

Дрожжи сухие-9 гр
Соль — 10 гр
Сахар — 220гр.
Яйцо — 2 штука
Масло сливочное — 140гр.
Молоко — 300 гр.
Ванилин — на кончике ножа (не ванильный сахар)
Делаем опару:
200 гр молока
все дрожжи
150 гр муки
1 стол л. сахара
Должно быть как жидкая сметана и взбиваем миксером минут 5

Ждем минут 30:
добавляем все остальное- остатки молока, сахара, яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин, муку смотрим, сколько возьмет, тесто мягкое и пластичное, но не липнуть к рукам, так как у меня вечно куча дела, тесто я доверяю хлебопечке, месит отлично

Ждем 1 час 15 минут, в тепло ставить не надо, просто на кухне стоит, но без сквозняков

когда пройдет время, делаем шарики по 100-120 гр, накрываем пленку и еще 20 минут облизываемся

Дальше самое интересное, каждый шарик расскатываем, мажем расстопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.Сворачиваем в рулет.

Делаем так

Потом так

И так

Берем нож по-острее и

Разворачиваем


Ставим на расстойку на 1 час

В печку по-больше угля, градусов этак до 200 и ставим печься

Вот они красотки румянятся

Вынимаем и трескаем с молочком


PS рецепт взят на просторах ЖЖ