Великие Луки

хлеб, хрен, сало — супер!
свернуть ветку

Оливье всем надоело?
свернуть ветку

Салат «Оливье» классический

400 гр отварной телятины

3 средние картофелины

2 средние морковки

2 маринованных огурчика

10 маринованных маслин

8 перепелиных яиц (или 3 куриных яйца)

2 белые луковицы

1 ч.л. лимонного сока

чёрный перец

белый перец

соль

Соус «Прованс»:

4 ст.л. оливкового масла

5 – 6 перепелиных яиц

2 – 3 ст.л. жирной сметаны

1/2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. мягкой горчицы

1/4 ч.л. сахара

соль

Соус «Ля Росси»:

3 ст.л. майонеза

3 ст.л. жирных сливок

1 ст.л. оливкового масла

2 ч.л. дижонской горчицы
свернуть ветку

нажарил пирожков с яйцом рисом и зеленью. два салата
1. Яйцо, рис, зелень креветки, майонез
2. помидоры, огурец, перец болгарский, редис, листья салата, укроп, лук зеленый, петрушка

полдня у плиты, ебал я в рот это восьмое марта(((
свернуть ветку

У меня сегодня праздник, круче он, чем Новый Год.
Ты с утра в постель мне подал замечательный компот.
Не нашел на кухне кофе. Он на полке — где всегда.
Ты про это знать не можешь. Впрочем, это ерунда.
Ты компот налил в бокальчик со щербинкой на боку.
Не нашел, сказал ты, чашки. Это я понять могу.
Я ж не зря вчера старалась спрятать все, что жалко бить.
Чтоб сегодня самой доброй и терпимой самой быть.
Пол-бокальчика компота на постель ты расплескал.
Не волнуйся, милый, что ты. Дай-ка мне скорей бокал.
Я допью его с улыбкой, с благодарностью допью.
А за новую простынку как-нибудь потом убью.
Ты яичницу пожарил?!?!?!?!? Прямо будто я в раю!
Пусть она со скорлупою, я ее пережую.
Ой! А что это? Мимоза? Да когда же ты успел?
Ах, вчера? И ловко спрятал? Удивить меня хотел?
Где же ты ее припрятал? Да-а? В костюм свой выходной?
Ни за чтоб не догадалась! (Чистить буду в выходной)
Сам помоешь ВСЮ посуду? Две тарелки? БАЦ! Одну…
Не волнуйся, все в порядке. Веник вон стоит, в углу.
До чего ж ты мил сегодня, просто хочется рыдать.
Собираться? К маме в гости?? Не могу тебя узнать!
Тещу — МАМОЙ?? Это круто! Я не смела и мечтать.
На руках нести не надо, лучше за руку держать.
Хорошо, что праздник женский не решили удлинить.
Ведь реально невозможно долго это выносить.
Хорошо, что скоро вечер, канет день в теченье лет.
И останется на кухне лишь засушенный букет.
Простыню я отстираю, ловко вычищу пиджак,
И закончится на кухне жуткий этот кавардак.
Приведу себя я в норму, и квартиру приведу.
И с счастливой самой мордой на кровать я упаду.
Спишь уже? Ну, баю-баю… Завтра снова «в вечный бой»…
С мыслью старой засыпаю: «Хорошо, что ты со мной…
свернуть ветку

Испек вчера жене кекс «8 марта», ночью расставил по квартире цветы, а утром кушать пошли к тёще…
свернуть ветку

утку в яблоках)
свернуть ветку

шашлык в банке
свернуть ветку

да, действительно когда хочется постоянно удивлять на кухне — приходит момент, когда «всебольшенемогу», ну кроме борща ничего в голову не идет.
одно знаю — ни за что не куплю готовенькое в наших магазинах — один раз с лихвой хватило.
свернуть ветку

Очень простое и быстрое тесто для пиццы
Мука – 166
Соль – 3
Сахар — 5
Масло оливковое – 20
Вода – 106
Дрожжи сухие для пиццы – 1 пакетик
Мука на подсыпку.
в теплой воде растворить соль и сахар, добавить масло, муку просеить и смешать с дрожжами, ввести в раствор, все интенсивно перемешать в миске с высокими краями.
уже через минуту тесто начнет подниматься=)
такой способ приготовления дрожжевого теста называется ускоренный(точнее супер ускоренный)тк дрожжей берется в 2-3-4 раз больше от нормы
дайте расстоянся 5-7 минут и растягивайте ляпешку.
свернуть ветку

простой рецепт вкусняхи, кстати привезен из Эстонии)) специально с граммами.
Медовик.

Основа для медовика:

яйцо-4 шт./160
сахар-песок-325
мед-140
масло сливочн.-0,2
мука пш.в/с-0,55
выход:1100
Масло сливочное растопить(поставить около плиты, не в свч);
Муку просять;
Яйцо и сахар взбивать до увеличения в объеме в 4-6раз(около 10минут!!! должна быть вполне плотная консистенция, пальчиком проводишь а след остается или близкое к этому);
Осторожно добавить масло и мед, миксер отложить,
перемешивать лопаткой;
В два приема добавить муку, и так же лопаткой осторожно перемешивать;
Печка к этому моменту должна быть уже горячей;
Дно противней выстелить пергаментом или вообще шикарно если есть силиконовый коврик;
Выпекать 3-4 тонких бисквита при 220-240с(это будет происходить очень быстро, лучше не отвлекаться);
Остудить, сразу же после выпечки скинув с противня.

крем сметанный:

масло сливочн.-0,45
сахар-пудра-0,45
сметана-1,5
выход:2400
Сметану лучше брать на рынке;)
Сливочное масло нужно достать заранее что бы оно размягчилось на столе или около той же плиты(но не стоит увлекаться все-таки это крем);
Взбивать масло с пудрой пока масса не побелеет или слегка побелеет(смотря какого качество масло);
Сметану не размешивая перемешать с маслом(должен получится достаточно плотный крем)
Ну и все.Прослаиваем пласты бисквита пропитанные амаретто с медом;) кремом, даем постоять в холодильнике и толстеем.
свернуть ветку